清晨五點多，你在做什麼呢？以往都還在睡夢中的我們，特地起了個大早，到了芒果園來，原本想參與採收的工作，殊不知芒果農們早已經採收了一段時間，忙得滿頭大汗了。
一大早就頂著大太陽辛苦採收的芒果農
汗顏！自以為來很早，但農民卻說：早已經採了半「拖拉庫」的芒果了啦!!
距離上次來看穿著雨衣的芒果，已經過了將近一個月，這時的芒果「粒頭」已經比上剛套袋時明顯大了許多。每天在天微亮的時候，農民就得出發到果園，陽光是他們的助手，用他的犀利的雙眼仔細審視每一個套著袋的芒果，透過穿透白色套袋的光線，可以約略看出熟成的芒果，顯現出些微的黃色，就表示這顆芒果應該是可以採了，再用他們的經驗老到的雙手，感受果實的軟硬度適中，那麼就可以喀擦一聲，把芒果從樹上給剪下來了。
你能看得出來，哪顆芒果正在告訴你，我是正港「在欉黃」嗎？
原來這就是所謂的「在欉黃」！南化農民們，對於在欉黃是很堅持的，如果注射催熟劑，只要三天就可以採完一整區芒果園，但他們寧可用40天，每天重複巡視果園，頂著大太陽看過一粒粒掛在樹上套著袋的芒果，做出最正確的判斷後才能摘下一顆顆在欉黃的果實，送到合作農場經過許多的分級、認證、檢驗流程，最後才能拿到外銷班機的機票。
看了很久才看出袋裡有點黃，雨衣一脫驗明正身！「你沒有色盲!!」，原來大姐是要測試我有沒有色盲Orz
「很慢」的新鮮愛文芒果，是不是看了就很想吃!啥東西很慢？「現採」的還帶點酸，要再等三天左右，表皮出油了甚至有點黑斑，那才是最好吃的時候喔！
在這樣的陽光下，別說一做三、四個小時的採收工作，光是在那邊來回走動、拍照、攝影，不到一小時就已經想舉白旗了，最後還是農民們拿出車子裡的運動飲料讓我們消暑解渴，最後才能走下山去。他們對於自家農產品的照顧、用心與堅持自然熟成「不加料」，這樣辛勤的工作，無非也是想在這個充滿黑心商品的時代，讓大家可以吃到好吃、天然又安全的芒果。
沒什麼白雲的藍天，真的很熱!
我說，台灣農民，真的很偉大！
你說呢？
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