芒果產季到來，果菜市場裡滿滿的芒果這麼多，到底要怎麼挑，才不會踩到地雷？要什麼時候吃才最好吃？我們特地請教合作農場場長，請他來教教我們如何挑選！
芒芒果海之中，怎麼挑選好吃的芒果？
第一點，要挑選表皮鮮紅的芒果。日照越充足，甜度越高、顏色越紅，所以第一判斷要點就是，盡量整顆都紅，而且要紅到「透尾」，那就是完全熟成的芒果，甜度一定好。
數字會說話，透過科學儀器，實際來做測試。
測試報告出爐！鮮紅大勝青綠。
第二點，要挑選蒂頭處果形平坦的芒果。現在市面上為了搶市而注射催熟劑的芒果不少，達人教大家一個判斷是否是自然熟成的基本要點，自然熟成的芒果在蒂頭處的果形是平坦的，且蒂頭會有一點凹陷進去，如果是催熟的芒果，由於在還沒熟成之前就已經使用藥劑催熟採收，在來不及熟成的情況下，蒂頭處果型是尖銳的，蒂頭也不會凹陷。
蒂頭外圍的果實形狀是否平坦，為判斷芒果是否自然熟成的基本要點
第三點，表皮出現定點黑斑，並有出油現象。剛採收下來的芒果，外皮是紅中帶黃，觸感光滑，這個時候食用，芒果會帶一點酸味。且莫心急，放個兩三天後，外皮會幾乎全部轉紅，且表皮會出現定點的黑斑，摸起來還帶有一點油性，這時候吃才正是時候。
定點黑斑外加出油，就是在跟你透露，我可以吃啦的訊息
讓我們複習一下挑選芒果的三大守則，「芒果表皮要鮮紅、蒂頭果形要平坦、定點黑斑且出油，芒果甜度一定優」，如遵照此法挑選，出門買芒果就可以減少踩到地雷的機會了！
芒果這樣挑，一定好吃
你，記住了嗎？
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