芒果愛洗澡

每天一大早完成採收的工作後，可別覺得一天工作已經結束，辛勤的芒果農民們還必須將當天現採的芒果，火速送到合作農場，褪去包覆在芒果外面的套袋，小心的將長長的果梗折斷，脫掉衣裳後的新鮮芒果，才正準備要開始他的一天。

一大早採收後，就直接送到合作農場，拿掉套袋、折斷果梗

在採收還有折斷蒂頭的過程中，芒果本身會分泌出乳汁，乳汁不只影響芒果外觀，造成表皮黏稠，其中含有松稀、酚類化合物及醣類等成分，會造成人類皮膚過敏，如果不清洗乾淨，外銷出口之前最後一個把關的蒸熱動作，有乳汁附著的部分還會被蒸熟。

採收與折斷果梗時，蒂頭處會流出乳汁

合作農場清洗芒果還有一個小配方，就是在清水中添加甲殼素，可以活化芒果的表皮細胞，讓芒果更強壯不容易生病。清洗過後的芒果，在裝上分級包裝機器，依照每個芒果的重量做分類，以求出貨時每個芒果的粒頭是最均勻的，不會大小差太多。

添加甲殼素的水選區

用手搓揉翻滾芒果，以清洗附著在芒果表皮上的乳汁

依重量分級好的芒果，還會在冷氣房裡等待表皮乾燥，最後才送交蒸熱廠、包裝出貨。從採收、水洗、分級到蒸熱、包裝，芒果農們在每個步驟都小心翼翼、處處用心，深怕一個動作沒落實，就會影響到芒果出貨的品質。

重量分級的標準

一粒一粒送上分級機的列車

洗完澡，乾淨又清爽，吹著冷氣等出貨吧

這樣的用心轉化而成的就是日韓消費者對於台灣芒果的信心，看到這樣的堅持，我們更能大聲的說，台灣農民真偉大！